やわらかな苦味。丸みのある甘さ。 そして、安心感のあるボディ。 TIGER COFFEE Lab.が最初に選んだ豆。 それが、ブラジル・山口農園。 チョコレートやナッツの風味。 キャラメルやバニラを思わせる甘さ。 温度が下がるにつれ、ほのかな果実感とスパイスのニュアンス。 派手ではない。 でも、毎日飲みたくなる。 “THE BRAZIL”を体現する一杯。 余韻に残る甘さ。 TIGER COFFEEのはじまりの味。 そして、これからも。 TIGER COFFEE Lab.を象徴する豆です。 ⚫︎酸味 / Acidity：★★☆☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★★☆☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り / Aroma：★★★★☆ ⚫︎コク / Body ：★★★☆☆ 農 園 名 ：山口農園（セーラネグラ アトリス内、山口農園区画） 生 産 者 ：山口カルロス彰男（ファミリア・ギマラエス家共同） 生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州パトロシーニョ市 栽培品種：ブルボン・アマレロ 標　　高：1050m 平均気温：23℃ 開花時期：9月～10月 収穫時期：6月～8月 精製処理：Natural スクリーン：SC-16/18 ※山口農園はカップごとに選定しているため、農園区画・生産者・品種はLotにより異なります。 【山口農園という存在】 世界最大のコーヒー生産国、ブラジル。 干ばつや霜害により収穫量が減少した時期もありましたが、近年は再び力強さを取り戻しています。 山口農園代表のヤマグチ氏は、ブラジルの伝統品種であるブルボンを守り続けています。 さらに、伝統的なNatural（自然乾燥式）製法にこだわり、日系人生産者ナカオ氏と共同栽培。 農園内でも最良区画を指定し、最高品質のブルボンを送り出すため厳しい管理を徹底しています。 ナチュラル製法は、果実のまま乾燥させる伝統的な精製方法。 果肉由来の甘さとボディを引き出すプロセスです。 クラシックでありながら、今も進化し続けるブラジル。 TIGER COFFEEの“基準”となる一杯です。 【内容量・価格】 まずは100gから。 気に入っていただけたら、少し多めに。 100g：800円 200g：1,400円 ※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。 【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】 100gは100gパックでご用意いたします。 200gは200gパックでお届けいたします。 300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。

やや深め。芯のある苦味と、落ち着いたコク。 そして、飲み終わりに静かに残る甘さ。 派手さではなく、深みを楽しむ一杯。 時間帯を選ばず、じっくり向き合える味わいです。 そのまま味わえば、焙煎の輪郭がくっきりと立ち上がります。 ミルクと合わせれば、甘みとコクがよりなめらかに広がります。 夜の最後の一杯にもおすすめです。 これまでご好評いただいているコロンビア・ラ・プラデーラ Decafに加え、新たにトリマ・オーガニックをラインに迎えました。 TIGER COFFEE Lab.のデカフェは、“ひとつの正解”ではなく、“選べる完成形”へ。 それぞれに個性を持たせ、味で選べるデカフェラインを展開しています。 【TIGER COFFEE Lab.のデカフェについて】 近年、精製技術の向上によりコーヒー本来の風味をしっかり味わえるデカフェが増えています。 TIGER COFFEE Lab.では、コーヒーらしさをしっかり感じられる生豆を選び、「余韻に甘みが残る」味わいに仕上げています。 ⚫︎酸味 / Acidity：★☆☆☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★★★☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り/ Aroma：★★★★☆ ⚫︎コク / Body ：★★★☆☆ 農 園 名 ：Tolima Café Grande 生 産 者 ：Tolima Café Grande農協 生 産 地 ：Colombia, Tolima県 Planadas, Ataco地区 栽培品種：Caturra, Castillo, Colombia 標　 高：約1,200〜2,100m 平均気温：約17℃〜24℃ 収穫時期：4月〜5月／11月〜1月 精製：Washed 乾燥：ナチュラルサンドライ、またはメカニカルドライ 精製処理：Washed精製後､Mountain Water Processにてカフェイン99.9％除去 【トリマという土地】 トリマはコロンビア有数のコーヒー生産地。 プラナダス地区を中心に活動するカフェグランデ農協は、532haにおよぶオーガニック農地を有しています。 各農園ではコーヒーと共にプラタノ（バナナ）やサトウキビも栽培。 プラタノはシェードツリーとしてコーヒー栽培を支え、サトウキビは黒糖として販売され、彼らの暮らしと経済を支えています。 トリマは情勢が不安定な地域でもあり、農協は解散・再構成を経ながら現在の形になりました。 設立は2019年と新しいものの、加盟農園は古くからコーヒー栽培を続けてきた生産者たちです。 2021年からはオーガニックコーヒーの国外販売に本格的に取り組み、伝統を守りながら品質向上を目指しています。 【Mountain water Decaffeinated Coffee Company】 99.9％カフェイン除去。 Descamex社によるMountain Water Processは、科学的溶媒を一切使用せず、水だけで安全にカフェインを除去する方法です。Descamex社は多数の有機認証を取得しており、有機原料の生産履歴を明確に管理し、最終製品まで一貫して仕上げる世界でも数少ない有機デカフェ工場です。 【内容量・価格】 まずは100gから。 気に入っていただけたら、少し多めに。 100g：800円 200g：1,500円 ※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。 【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】 100gは100gパックでご用意いたします。 200gは200gパックでお届けいたします。 300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。

やわらかく、澄んだ甘さ。 そして、豊かに広がる香り。 穏やかな苦味と、丸みのあるコク。 飲み終わりまでやさしく続く余韻。 派手さではなく、清らかさを楽しむ一杯。 時間帯を選ばず、自然に寄り添う味わいです。 そのまま味わえば、透明感のある甘さが静かに広がります。 ミルクと合わせれば、香りの印象がより立体的に感じられます。 夜の最後の一杯にもおすすめです。 TIGER COFFEE Lab.のデカフェの中でも、 “やわらかさ”と“香り”を担う一本。 【TIGER COFFEE Lab.のデカフェについて】 近年、精製技術の向上によりコーヒー本来の風味をしっかり味わえるデカフェが増えています。 TIGER COFFEE Lab.では、コーヒーらしさをしっかり感じられる生豆を選び、「余韻に甘みが残る」味わいに仕上げています。 ⚫︎酸味 / Acidity：★☆☆☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★★☆☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り / Aroma：★★★★★ ⚫︎コク / Body ：★★★☆☆ 農 園 名 ：ラ・プラデーラ農園 生 産 者 ：Oscar Daza Bautista氏 生 産 地 ：コロンビア サンタンデール県アラトカ 栽培品種：カトゥーラ､カスティージョ 標　　高：約1700m～1950m 平均気温：約14℃～20℃ 収穫時期：11月～1月 精製処理：Washed精製後､Mountain Water Processにてカフェイン99.9％除去 【ラ・プラデーラという土地】 ラ・プラデーラは「大草原」や「牧草地」を意味する名前の農園。 コロンビア北部アンデス地方、サンタンデール県アラトカに位置しています。 標高約1800m。冷涼な気候と、シカモチャ渓谷に近い立地。 低い湿度と豊かな日照に恵まれ、夜には冷たい風が吹き抜ける環境。 コーヒー栽培にとって理想的な条件が揃っています。 収穫を終えた木には、年間20kgの有機肥料を施し、常に健康な土壌環境を維持。 農園オリジナルブレンドの有機JAS豆を使用し、糖度23％の完熟カスティージョとカトゥーラをブレンドしています。 クリーンで、やさしい甘さ。デカフェである前に、“良質なコーヒー”であること。 原料そのものにこだわり抜いた一本です。 【Mountain water Decaffeinated Coffee Company】 99.9％カフェイン除去。 Descamex社によるMountain Water Processは、科学的溶媒を一切使用せず、水だけで安全にカフェインを除去する方法です。Descamex社は多数の有機認証を取得しており、有機原料の生産履歴を明確に管理し、最終製品まで一貫して仕上げる世界でも数少ない有機デカフェ工場です。 【内容量・価格】 まずは100gから。 気に入っていただけたら、少し多めに。 100g：800円 200g：1,500円 ※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。 【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】 100gは100gパックでご用意いたします。 200gは200gパックでお届けいたします。 300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。

やわらかな酸。控えめな苦味。 そして、厚みのあるコク。 浅めの焙煎を試してみたい方へ。 けれど、軽すぎるのは物足りないという方へ。 雲南ハイランドは、華やかさで驚かせるのではなく、 飲み続けたくなる奥行きで魅せる一杯です。 酸は穏やかに立ち上がり、時間とともに甘みとコクがまとまる。 派手ではない。でも、確かに深い。 TIGER COFFEE Lab.の中では、やや玄人向けのポジション。 それでいて、浅めの焙煎への入口にもなる存在です。 ⚫︎酸味 / Acidity：★★★☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★☆☆☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り / Aroma：★★★☆☆ ⚫︎コク / Body ：★★★★☆ 【生産国】中国 【産　地】雲南省 【農　園】ジュンマバレーコーヒーエステート 【標　高】約1,400m〜1,600m 【品　種】カティモール アラビカ 【精　製】ウォッシュド 【雲南という土地】 雲南省は、中国南西部の高地帯に広がるコーヒー生産地。 標高1,400m〜1,600mの冷涼な気候と、昼夜の寒暖差。 この土地の特性を活かした初の試みとして、ウォッシュド精製によるコーヒー豆づくりが行われました。 雲南の自然環境に存在する良質な土壌微生物を最大限に活用し、発酵工程では20℃～30℃の最適温度帯でコントロール。 微生物の力を引き出しながら、土地本来の風味を丁寧に表現しています。豊かで複雑。しかし過剰ではない。雲南という土地の個性が、静かに立ち上がる一杯です。 【内容量・価格】 まずは100gから。 気に入っていただけたら、少し多めに。 100g：950円 200g：1,800円 ※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。 【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】 100gは100gパックでご用意いたします。 200gは200gパックでお届けいたします。 300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。

澄んだ酸。やわらかな甘さ。 そして、厚みのあるボディ。 ヒマラヤの高地で育ったブルボン。 軽やかでありながら、芯がある。 繊細でありながら、奥行きがある。 派手ではない。 けれど、静かに印象を残す一杯。 中煎りに仕上げることで、 酸と甘さ、コクの均衡を整えました。 TIGER COFFEEのラインの中でも、“特別な時間”に選びたい存在です。 ⚫︎酸味 / Acidity：★★★☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★☆☆☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り / Aroma：★★★☆☆ ⚫︎コク / Body ：★★★★☆ 【生産国】Nepal 【産　地】Kabre Palanchowk 【農　園】Himalayan Specialty Coffee Farm 【生産者】Himalayan Specialty Coffee 【標　高】約1500～1800m 【品　種】Bourbon 【精　製】Full Washed 【ヒマラヤンコーヒーという土地】 ネパールの豊かな丘陵地。 ヒマラヤ山脈の麓に広がる高地帯。 標高1500〜1800mの澄んだ空気と、肥沃な土壌。 そこで育つブルボン種アラビカは、一粒一粒が丁寧に手作業で選ばれています。 持続可能な農法と伝統的な技術を守りながら、土地の本質をそのまま一杯に。 純粋で、鮮やかで、個性がある。 ヒマラヤの静けさを感じるコーヒーです。 【内容量・価格】 まずは100gから。 気に入っていただけたら、少し多めに。 100g：1,000円 200g：1,900円 ※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。 【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】 100gは100gパックでご用意いたします。 200gは200gパックでお届けいたします。 300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。

豊かな苦味と甘さが織りなす、珠玉の一杯をお楽しみいただけます Nicaragua『エル・スヤタル農園』カトゥーラ Washedは、やや深煎りの焙煎で、苦味の特徴を最大限に引き出した仕上がりです。 最初はバランスの取れた珈琲らしい味を感じ、その後に訪れる「苦味」やTIGER COFFEE Lab.が大切にしている「甘さ」をじっくりとご堪能いただけます。 ペアリングには、リッチな「チーズケーキ」や香ばしい「ナッツ類」がオススメです。 ⚫︎酸味 / Acidity：★☆☆☆☆ ⚫︎苦味 / Bitterness ：★★★★☆ ⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆ ⚫︎香り / Aroma：★★★☆☆ ⚫︎コク / Body ：★★★★☆ ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ 【生産国】Nicaragua 【産　地】ヌエバセゴビア県ディピルト、エル・スヤタル 【農　園】エル・スヤタル農園 【標　高】約1300mmから1600mm 【品　種】カトゥーラ 【精　製】Fully Washed ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ エル・スヤタル農園は、ニカラグアの名門バジャダレス・ファミリーが所有する農園の1つで、1970年代からカトゥーラ種を大切に育てています。厳しい生産環境と高標高の気候条件が、爽やかで美しい風味を生み出す理想的な条件を整えています。 この農園は、2006年に彼らにとって初めてCup of Excellenceを受賞し、以降でも複数の入賞を果たしてきた重要な農園です。ぜひ、この特別な一杯を通じて、エル・スヤタル農園の魅力を感じてみてください！