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BRAZIL『セラードピーベリー』Bourbon Pulped-Natural【中煎り】100g〜

¥850

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しっかりとした苦味。
その奥に、じんわりとした甘さ。

ブラジル・セラードで育った、
ブルボン・アマレロのピーベリー。

通常、コーヒーチェリーの中には、
向かい合うように2粒の種が入っています。

けれど、ひとつの実の中で、
ひと粒だけが丸く育つことがある。

それが、ピーベリー。

カカオニブを思わせる香ばしさ。
ハーブのようなニュアンスと、糖蜜のような甘さ。

中煎りながら、しっかりとした苦味とボディ。
冷めてくると、丸みのある甘さがゆっくりと現れます。

いつものブラジルとは、少し違う。
小さくて丸い、特別な一粒。

枝先の、ひと粒。

⚫︎酸味 / Acidity：★★☆☆☆
⚫︎苦味 / Bitterness：★★★★☆
⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆
⚫︎香り / Aroma：★★★☆☆
⚫︎コク / Body：★★★★☆

農園名：コンゴーニアス農園［代表農園］
生産者：ラーザロ・オリベイラ氏［代表生産者］
生産地：ブラジルミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：ブルボン・アマレロ
標　　高：940m
平均気温：23℃
開花時期：9月～10月
収穫時期：6月～7月
精製処理：Pulped-Natural
スクリーン：Peaberry

※本商品はカップごとに選定されるため、農園・生産者はLotにより異なります。

【ピーベリーという一粒】

一般的なコーヒー豆は、ひとつの果実の中で2粒に分かれて育ちます。

ピーベリーは、何らかの理由で片方だけが育ち、ひと粒の丸い豆になったもの。収穫量全体の約5％ほどしか見つからない、希少なコーヒー豆です。

今回のピーベリーは、ブラジルの伝統品種であるブルボン・アマレロ。

ブルボンは、甘さとカップ品質に優れる一方、病害虫に弱く、生産性も高くありません。そのため、ブラジルでも栽培する農園が少なくなっています。

希少なピーベリーと、守り継がれてきたブルボン。

その個性を、中煎りでじっくりと引き出しました。

【内容量・価格】

まずは100gから。
気に入っていただけたら、少し多めに。

100g：850円
200g：1600円
※200g以上は数量オプションよりお選びいただけます。

【コーヒー豆（粉）のパッケージについて】

100gは100gパックでご用意いたします。
200gは200gパックでお届けいたします。
300g・400gをご注文の場合は、風味をできるだけ新鮮に保つため、複数パックに分けてお届けいたします。