ETHIOPIA Decaf『Sidamo G2』ウォッシュド【深煎り】200g

エチオピアの代表格「シダモG2」デカフェ、新発売！

人気のDecaf 2nd Beansは、コクのある豊かな味わいと、ほのかに強く主張する苦味が特徴のエチオピア『Sidamo G2』Washedです。

さらに、TIGER COFFEE Lab.焙煎で作りだすこだわりの味わい”口の中に広がる後味の優しい甘味”が『Sidamo G2』を淹れて飲むたびに心を癒します。

アフリカの名産地、エチオピアのシダモ地域の農園から厳選した高品質のコーヒー豆を、メキシコのDescamex社でマウンテンウォーター式によりカフェインレス加工しました。 天然の水を使ってカフェインを穏やかに除去することで、シダモならではの豊かな香りと憧れを損なうことなく、純粋なエチオピアの風味をそのままお届けします。

昼間に沢山コーヒーを飲んだけど、1日の終わりにリラックスしながらコーヒーを味わいたい、カフェイン控えめな生活を送っているCoffee Loverのみなさんに最適な一杯を届けてくれる深煎りのShidamoG2です。エチオピアの大地が生んだ「シダモG2」を、カフェインレスで心ゆくまで楽しんでください。

⚫︎酸味 / Acidity：★☆☆☆☆
⚫︎苦味 / Bitterness ：★★★★☆
⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆
⚫︎香り/ Aroma：★★★★☆
⚫︎コク / Body ：★★★★☆

農 園 名 ：周辺の小規模農家による集積ロット
生 産 者 ：周辺の小規模農家
生 産 地 ：エチオピア南部諸民族州シダモ地区
栽培品種：原生品種
標　 高：2000m前後
精製処理：マウンテンウォーター式カフェインレス
※メキシコDescamexにてデカフェ処理

＜カフェインレスの工程＞
Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。