GUATEMALA『アンティグア・エル・カペティージョ農園』Washed【浅煎り】200g

すっきりとした酸味の浅煎りを求めて決めたGuatemala
グアテマラはTIGER COFFEE Lab.店主の想いがある珈琲豆のひとつ珈琲を好きになりDripしたくなった豆。

酸味は良い意味でスパイス感があり少し複雑でレモン・ライムやオレンジのシトラスを出すことにこだわりました。もちろん甘味も最後の最後で感じてもらえたらTIGER COFFEE Lab.の狙い勝ちです。

夏はシトラスなすっきりと、冬は挽き目少し細かく、抽出速度を少し遅くしてパンチのある味わいで楽しんで頂けます。

GUATEMALA『アンティグア・エル・カペティージョ農園』Washed

【焙煎度：浅煎り／ Light Roast】

⚫︎酸味 / Acidity：★★★☆☆
⚫︎苦味 / Bitterness ：★☆☆☆☆
⚫︎甘味 / Sweetness：★★★☆☆
⚫︎香り/ Aroma：★★★☆☆
⚫︎コク / Body ：★★☆☆☆

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農 園 名 ：エル・カペティージョ農園
生 産 者 ：Federico氏及びErnesto氏
生 産 地 ：グァテマラ　アンティグア地域
栽培品種：ブルボン
標 　 高：1380ｍ～1500m
平均気温：20℃～24℃
収穫時期：1月～4月
精製処理：Fully-Washed
スクリーン：SHB
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カペティージョ農園はアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれたアンティグア地域に位置し周囲の火山の噴火によって形成される火山灰性の土壌を有しております。
カペティージョ農園は1874年にJosé Rodriguez氏によって拓かれました。
その後、Juan氏により近代的な農事管理技術が導入され、更にFederico氏及びErnesto氏によって農園は大きく発展を遂げました。
現在は6代目の農園主が農園を管理・運営しておりCOEにも選出されるなど名実ともにアンティグアを代表する農園。
シェードツリーの下でじっくりと成熟したチェリーを手摘み収穫し、水洗処理と天日乾燥で仕上げた王道のグアテマラコーヒーをお届けします。